NOS PRODUITS

Tous nos produits sont lactofermentés, c’est à dire transformés grâce à un processus
de conservation ancestral et naturel qui augmente la valeur nutritive des légumes et
procure de multiples bienfaits sur notre organisme. 

Des légumes locaux concoctés avec amour et prêts à être dégustés toute l’année!
Mangez-les à la fourchette directement dans le pot, en accompagnement de n’importe
quel plat ou intégrez-les à votre recette préférée au gré de votre créativité!

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livraison incluse sur l’île de Montréal 

kimchi

KIMCHI

Le KIMCHI, plat national de la Corée, est une sapide salade fermentée aux arômes et aux goûts d’Asie. Nous n’aurions pu l’inventer, nous l’avons adapté en y ajoutant toutes les pommes du Québec que nous avons trouvées. Ainsi qu’un soupçon de persil.

C’est une recette qui nous rappelle l’ailleurs, l’exotisme avec son gingembre, son piment doux et particulier, son ail et sa sauce poisson mais à laquelle on s’identifie rapidement et dont on ne peut plus se passer.

Cru, sans lactose, sans gluten

  • Les oeufs et les omelettes
  • Le mac’n’cheese
  • Un Bloody Ceasar
  • Les dim sum
  • Les sautés de légumes
  • Les kimchi pancakes (kimchijeon); nature, au saumon, etc.
  • Les mayonnaises au jus de kimchi
  • Les poke bowl
  • Les ragoûts de kimchi coréens, irlandais, québécois, etc.
  • Les makis
  • Les riz frits
  • Les grilled-cheese, les burgers, les hot-dogs
  • Toute assiette d’antipasti

chou nappa, pommes, carottes, oignons, daikons, sel, gingembre, ail, oignons verts, sauce poisson, piment coréen, persil, crevettes séchées

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KIMCHI PIQUANT

Le KIMCHI, plat national de la Corée, est une sapide salade fermentée aux arômes et aux goûts d’Asie. Nous n’aurions pu l’inventer, nous l’avons adapté en y ajoutant toutes les pommes du Québec que nous avons trouvées. Ainsi qu’un soupçon de persil.

Pour les mordus du tangy, avec encore plus de piment coréen et du piment thaï en bonus.

Cru, sans lactose, sans gluten

  • Les oeufs et les omelettes
  • Le mac’n’cheese
  • Un Bloody Ceasar
  • Les dim sum
  • Les sautés de légumes
  • Les kimchi pancakes (kimchijeon); nature, au saumon, etc.
  • Les mayonnaises au jus de kimchi
  • Les poke bowl
  • Les ragoûts de kimchi coréens, irlandais, québécois, etc.
  • Les makis
  • Les riz frits
  • Les grilled-cheese, les burgers, les hot-dogs
  • Toute assiette d’antipasti

chou nappa, pommes, carottes, oignons, daikons, sel, gingembre, ail, oignons verts, sauce poisson, ++ piment coréen, persil, crevettes séchées

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CURTIDO

Le CURTIDO a toujours eu sa place au centre de la table salvadorienne, il est maintenant disposé à entrer dans la chaumière québécoise. Il a tous les atouts pour s’y faire une place: l’amour des québécois pour la salade de chou, le goût irrésistible de l’origan frais, le craquant croquant des légumes fermentés.

Le curtido rappelle un voyage, que l’on a fait, ou pas. Un exotisme tout près de soi, une odeur qui emplit sans saturer, un goût comme un toucher.

Cru, vegan, sans lactose, sans gluten

  • Une guacamole
  • Un burger de poisson
  • Des pupusas ou à leur côté
  • Un tacos ou quesadillas
  • Un repas de griot ou de viandes grillées
  • Une escabèche ou des croquettes de poisson
  • Un grilled-cheese
  • Une poutine
  • Des salades
  • Des soupes ou potages
  • Un houmous
  • Un goulach
  • Des pierogis
  • Un pulled pork, un burger, un hot-dog

chou, carottes, oignons, poivrons, sel, jalapeno, origan

pikliz

PIKLIZ

Le PIKLIZ est une puissante salade de chou et de légumes. Son pouvoir émane de l’habanero qui le pimente et de l’amour qui lui est donné.

Haïtien, ce condiment au vinaigre est originalement dégusté avec le fameux griot. Exit le vinaigre, nous l’avons acidulé en le fermentant afin de contenir tous les bienfaits des légumes qui le composent. Son piquant s’apaise lorsqu’il embrasse le plat dans lequel on l’incorpore, créant un équilibre improbable et avenant.

Cru, vegan, sans lactose, sans gluten

  • Une guacamole
  • Une toast au fromage fondu, un croque-monsieur ou un grilled cheese
  • Un tacos ou un quesadillas
  • Une poutine
  • Un pulled pork
  • Un burger, une escabèche ou des croquettes de poisson
  • Un repas de griot ou de viandes grillées
  • Des pupusas ou à leur côté
  • Des salades
  • Des soupes ou des potages
  • Des pierogis
  • Des crêpes salées
  • Un burger de boeuf, de poulet ou un hot-dog

chou, carottes, poivrons, oignons, habanero, oignons verts, jus de lime, sel, girofle